|
|
Barbequed Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo krabbetjes of platte ribben met niet teveel en te vet vlees
2 theelepels mosterdpoeder
2 flessen chilisaus
2 flessen tomatenketchup
250 gram bruine basterdsuiker
3 citroenen
zout en peper
Voorbereiding:
Grilleer de ribbetjes 5 minuten aan beide zijden (kan ook op de barbeque, kolen moeten dan zachtjes gloeien, anders vlammen ze op door het wegdruipende vet).
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Maak de barbequesaus:
Vermeng de bruine suiker met het mosterdpoeder, de chilisaus en de tomatenketchup. Roer het geheel tot een smeuige saus, voeg een scheutje water toe om het geheel wat te verdunnen.
Leg de ribbetjes in een ovenschaal, bestrooi ze met zout en peper.
Snijd de citroenen in schijven, leg die op en naast het vlees. Schenk de barbequesaus over alles heen.
Zet het geheel in de oven en laat het minstens een uur sudderen. Voeg eventueel wat water toe als de saus teveel indampt.
Bedruip de spareribs regelmatig en keer ze tenminste eenmaal om.
|
|
|